Totalherbstlich und super lecker schmeckt diese Konfitüre aus Zwetschgen und Traubensaft.
Zutaten für die Konfitüre:
800 g Zwetschgen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 EL Zitronensaft
150 ml roter Traubensaft
Mark von 2 Vanilleschoten
Außerdem:
9 Dessertgläser à 220 ml
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Etwa 15 Minuten Saft ziehen lassen.
- Den Traubensaft zugießen und alles pürieren. Das Vanillemark zufügen und aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen. Bei Bedarf den Schaum abschöpfen.
- Die Konfitüre noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort luftdicht verschließen.
- Für eine längere Haltbarkeit 10 Minuten bei 90° C einkochen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Ziehzeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Minuten
TIPP
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