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29. April 2020

Erdbeer-Mousse

Dessert, Obst

Erdbeer-Mousse

Rezept für 6 Portionen

Zutaten für das Erdbeer-Mousse:
400 g Erdbeeren,
50 g Zucker,
etwas frische Minze
200 g Sahne
150 g Frischkäse
2 EL Vanillezucker

Außerdem
6 Dessert-Gläser, z.B. WECK Sturzgläser à 200 ml

  1. Die Erdbeeren putzen und waschen. Sechs Erdbeeren für die Garnitur beiseitelegen. Die anderen mit Zucker pürieren. Die Minze abbrausen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Nach Belieben für den Geschmack ein paar Minzblättchen zum Püree geben und nochmals pürieren.
  2. Die Sahne steif schlagen und mit dem Frischkäse verrühren. Ein Drittel des Erdbeerpürees unterrühren und in Gläser füllen. Das restliche Püree darüber verteilen. Mit Erdbeeren und frischer Minze garniert servieren.

INFO

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Nährwert pro Portion (bei 6 Portionen) ca.:
3 g Eiweiß, 15 g Fett, 20 g Kohlenhydrate, 235 kcal (928 kJ), glutenfrei

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