Zwetschgen-Trauben-Konfitüre

Zutaten für die Konfitüre:
800 g Zwetschgen
1 kg Gelierzucker 1:1
2 EL Zitronensaft
150 ml roter Traubensaft
Mark von 2 Vanilleschoten

Außerdem:
9 Dessertgläser à 220 ml

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zusammen mit Gelierzucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Etwa 15 Minuten Saft ziehen lassen.
Den Traubensaft zugießen und alles pürieren. Das Vanillemark zufügen und aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe durchführen. Bei Bedarf den Schaum abschöpfen.
Die Konfitüre noch heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort luftdicht verschließen.
Für eine längere Haltbarkeit 10 Minuten bei 90° C einkochen.

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Ziehzeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Minuten

TIPP
Dieses Rezept finden Sie in der Ausgabe Oktober 2021 Ratgeber Frau & Familie!

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