Kokos-Pannacotta mit Wassermelone
Zutaten für die Panna Cotta:
3 Blatt Gelatine
300 ml Kokosmilch
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Zucker
200 g Sahne
Außerdem:
etwa 250 g Wassermelonenfruchtfleisch Kokosraspel zum Bestreuen
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen Kokosmilch, Vanillemark und Zucker in einem Topf geben und aufkochen. Die Sahne einrühren. Vom Herd nehmen.
- Die Gelatine ausdrücken und in die Kokos-Sahne einrühren. Etwa 1 Minute kräftig rühren, dann die Masse in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
- Das Wassermelonenfruchtfleisch fein würfeln. Auf die Panna Cotta geben und mit Kokosraspeln bestreuen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 3 h
Nährwerte pro Portion ca.:
5 g Eiweiß, 32 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 405 kcal (1679 kJ); 1,9 BE
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