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25. Juni 2021

Kokos-Pannacotta mit Wassermelone

Dessert, Obst

Kokos-Pannacotta mit Wassermelone

Zutaten für die Panna Cotta:
3 Blatt Gelatine

300 ml Kokosmilch
Mark von 1 Vanilleschote
3 EL Zucker

200 g Sahne

Außerdem:
etwa 250 g Wassermelonenfruchtfleisch Kokosraspel zum Bestreuen

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen Kokosmilch, Vanillemark und Zucker in einem Topf geben und aufkochen. Die Sahne einrühren. Vom Herd nehmen.
  2. Die Gelatine ausdrücken und in die Kokos-Sahne einrühren. Etwa 1 Minute kräftig rühren, dann die Masse in Dessertgläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
  3. Das Wassermelonenfruchtfleisch fein würfeln. Auf die Panna Cotta geben und mit Kokosraspeln bestreuen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 3 h
Nährwerte pro Portion ca.:
5 g Eiweiß, 32 g Fett, 23 g Kohlenhydrate, 405 kcal (1679 kJ); 1,9 BE

TIPP
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