Dieses würzige Shortbread mit Blauschimmelkäse, Parmesan und Rosmarin ist schnell gemacht und ein tolles Geschenk aus der Küche.
Zubereitungszeit:
- Arbeitszeit 15 Min.
- Koch-/Backzeit 15 Min.
- Kühlzeit 1 Std.
Zubehör:
- 1 geriffeltes Teigrädchen
- 1 Backblech mit Backpapier
Portionen:
- 40 Stück
Zutaten:
- 150 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 80 g Blauschimmelkäse
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 TL gemahlener Rosmarin
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Wasser
Außerdem:
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Blitzhacker mixen. Mit kühlen Händen etwas verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kühlen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit dem Teigrädchen in 3 x 4 cm große Rechtecke schneiden. Die Plätzchen mehrfach mit einer Gabel einstechen. Auf das Backblech setzen und 30 Minuten kühlen.
Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Plätzchen etwa 15 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
