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2. August 2021

Joghurt-Limetten-Mousse

Dessert, Obst, süße Rezepte

Im Hochsommer ist jede Abkühlung willkommen! Wie wäre es da mit diesem süß-sauren und cremig-leichten Sommertraum mit Limette, der nicht nur lecker ist, sondern auch noch ein bisschen gesund?

Zutaten für das Mousse:
4 Blatt Gelatine

250 g Sahne
350 g griechischer Joghurt
100 g Zucker

Mark von 1 Vanilleschote
Abrieb von 3 Bio-Limetten
Saft von 1 Limette

Außerdem:
Dessertgläser à 250 – 290 ml
etwas Limetten-Abrieb
2 – 3 Limettenscheiben

  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne cremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken, mit drei Esslöffeln Joghurt und dem Zucker in einen Topf geben und erwärmen.
  2. Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat mit Vanillemark, Limettenabrieb und Saft zur Sahne geben und unterheben.
  3. Den übrigen Joghurt zum Schluss unterheben. In die vorbereiteten Gläser füllen und 5 Stunden kalt stellen.
  4. Vor dem Servieren mit Limettenabrieb und geviertelten Limettenscheiben garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 5 h
Nährwerte pro Portion ca.:
4 g Eiweiß, 17 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 256 kcal (1069 kJ); 1,8 BE

TIPP
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