Joghurt-Limetten-Mousse
Zutaten für das Mousse:
4 Blatt Gelatine
250 g Sahne
350 g griechischer Joghurt
100 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
Abrieb von 3 Bio-Limetten
Saft von 1 Limette
Außerdem:
Dessertgläser à 250 – 290 ml
etwas Limetten-Abrieb
2 – 3 Limettenscheiben
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne cremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken, mit drei Esslöffeln Joghurt und dem Zucker in einen Topf geben und erwärmen.
- Sobald sich die Gelatine aufgelöst hat mit Vanillemark, Limettenabrieb und Saft zur Sahne geben und unterheben.
- Den übrigen Joghurt zum Schluss unterheben. In die vorbereiteten Gläser füllen und 5 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Limettenabrieb und geviertelten Limettenscheiben garnieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kühlzeit: 5 h
Nährwerte pro Portion ca.:
4 g Eiweiß, 17 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 256 kcal (1069 kJ); 1,8 BE
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