Bohnen eingekocht
Rezept für 4 WECK-Sturzgläser à 580 ml
Zutaten für die Bohnen:
1 kg Stangenbohnen,
etwas Salz,
1 rote Chili
Für die Salzlösung:
1 TL Salz,
1 l Wasser
Die Bohnen waschen und putzen. In kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Die Chili entkernen, abbrausen und in Ringe schneiden.
Für die Salzlösung das Wasser zum Kochen
bringen und das Salz darin auflösen.
Bohnen und Chili in die vorbereiteten Gläser verteilen, mit Salzlösung auffüllen und mit Einkochring, Deckel und Klammern verschließen. 120 Minuten bei 100° C einkochen
