Beeren-Konfitüre mit Lillet

Diese Konfitüre hat das Zeug zum Lieblingsaufstrich! Süße Beeren mit einem Spritzer fruchtigem Lillet machen sofort Gute-Sommer-Laune.

Zutaten:
250g gemischte Beeren
750 ml Wild Berry-Limonade
(Erfrischungsgetränk)
500 g Gelierzucker 3:1
1 Pck. Agar-Agar (10 g)
250 ml Lillet

Außerdem:
9 WECK-Mini-Zylindergläser
à 145 ml mit Einkochringen,
Glasdeckeln & Klammern

Beeren verlesen, putzen und waschen. Wild Berry, Gelierzucker, Beeren und Agar-Agar in einen großen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und nach Packungsangabe etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In der letzten Minute den Lillet unterrühren. Gelierprobe durchführen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Einkochring, Glasdeckel und Klammern verschließen.
Ohne Einkochen ist die Konfitüre so mehrere Monate haltbar. Wer auf Nummer sicher gehen will, kocht die Konfitüre im 90° C-heißen Wasserbad 30 Minuten ein.

Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 4 Minuten Einkochzeit: 30 Minuten

TIPP

Dieses Rezept finden Sie auch in der Juni Ausgabe des Ratgeber Frau und Familie

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