Beeren-Konfitüre mit Lillet
Zutaten:
125 g Butter
250g gemischte Beeren
750 ml Wild Berry-Limonade
(Erfrischungsgetränk)
500 g Gelierzucker 3:1
1 Pck. Agar-Agar (10 g)
250 ml Lillet
Außerdem:
9 WECK-Mini-Zylindergläser
à 145 ml mit Einkochringen,
Glasdeckeln & Klammern
- Beeren verlesen, putzen und waschen. Wild Berry, Gelierzucker, Beeren und Agar-Agar in einen großen Topf geben. Unter Rühren aufkochen und nach Packungsangabe etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In der letzten Minute den Lillet unterrühren. Gelierprobe durchführen. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und mit Einkochring, Glasdeckel und Klammern verschließen.
- Ohne Einkochen ist die Konfitüre so mehrere Monate haltbar. Wer auf Nummer sicher gehen will, kocht die Konfitüre im 90° C-heißen Wasserbad 30 Minuten ein.
Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 4 Minuten Einkochzeit: 30 Minuten
TIPP
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