Rote Bete ist bekannt als klassisches Wintergemüse. Die pinken Knollen sind aufgrund ihres großen Wasseranteils sehr kalorienarm und liefern gleichzeitig eine hohe Anzahl verschiedener Mineralstoffe, die unser Immunsystem stärken. Wie wäre es also mal mit diesem Aufstrich für die nächste Brotzeit?
Zubereitungszeit:
- Arbeitszeit 10 Min.
Zubehör:
- 2 WECK Tulpengläser à 220 ml
Portionen:
- 2 Gläser à 220 ml
Zutaten:
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 300 g vorgekochte Rote Bete
- 3 TL geriebener Meerrettich
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten pürieren. In vorbereitete Gläser füllen und verschließen.Der Aufstrich hält sich etwa sieben Tage im Kühlschrank.
