So ergiebig der Ertrag vom Quittenbaum ist, so vielfältig ist auch deren Verwendung. Wie wäre es mal mit Quittensaft? Der ist nicht nur lecker, sondern auch sehr reich an Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen.
Zubereitungszeit:
- Arbeitszeit 15 Min.
- Koch-/Backzeit 1 Std.
- Gesamtzeit 1 Std. 15 Min.
Portionen:
- 1 Liter
Zutaten:
- 1,2 kg Quitten
Zubereitung:
Die Quitten abreiben, waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden.Die Früchte in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen. Das kann bis zu 1 Stunde dauern, je nach Sorte.
Den entstandenen Saft durch ein feines Sieb gießen und auffangen. In eine Flasche(zum Beispiel von WECK) füllen und sofort verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren oder einkochen
